菊いもは、デンプンを含まないので糖質吸収を抑える働きを持ち、血糖値のコントロール・食物繊維（イヌリン）の働きによる、便秘解消・糖尿病抑制・メタボ抑制に効果があるといわれる健康促進野菜です。
自家栽培の「菊いも」粉末を、特別栽培小麦「はなまんてん」に練り込んだ「乾麺うどん」です。
やさしい味わいで、煮込みにも・釜揚げでも・冷やしてもおいしくいただけます。
農薬・化学肥料を長野県使用慣行基準50％以下の使用で、安心安全な平成農園特別栽培です。